なんばパークスにある某有名クッキングスクール。
今月のメニューは
“トマト風味の手打ちパスタ～えびのハーブクリーム”
“手作りの生ドレッシングサラダ”
“カステラのドルチェ”



う～ん、初めて作ったパスタの味に惚れ惚れ♪
生パスタってほ～んと美味しんですね☆

ファンになりましたぁ。
強力粉と卵と塩・オリーブオイルで簡単だったので、また再現したいです。

基本的な事も勉強しましたよ。


・きのこは袋から出して洗わないって・・・私いつも洗っていました。←どうやら、常識だったみたいで。。。。
風味が飛ぶんですね・・・また、無菌状態なので洗う必要もなく、水分がつくと、料理する段階でベタベタするらしいのです。


・オリーブオイルを下味に混ぜる場合は最後に。。。。

いつも、てきと～に料理する私にはコノ料理の理論は‘なるほど～’づくし。

次回はパン作りに挑戦した～い♪