ばぁばから教わっています。
少し前までわんさか取れたたけのこの調理法。

地元の山にはたくさんあるみたい。
しかも巨大なのが多いんです。

食べるまでにあく抜きして。
掘ったらすぐに湯がかないと、１日たつごとに湯で時間が３０MNは延びるんですって。
３０MNもガス使ってたらノンエコだから、
必死に皮をむきまーーーす。